空と田んぼと
チーズ工房

北海道で出会った熟成チーズとチーズ職人。
チーズづくりへの「想い」に心を動かされ、いつか自分の手で
「想いのこもった地域を醸すナチュラルチーズを作ること」が夢となりました。

学びを重ね、巡ってきたのは原点である「御牧原」の実家の地。
山と空と田んぼに囲まれたこの静かな台地で、小さなチーズ工房をはじめます。

御牧原が醸す大地の恵みと、家族のようなぬくもりに包まれた工房で、
日々の食卓にそっと寄り添えるナチュラルチーズを想いと共に届けていけたら幸いです。